8月3日中午，炎熱的天氣讓人只想待在空調(diào)房里躲避高溫，嶗山區(qū)北宅街道烏衣巷社區(qū)的一家茶作坊里卻煙火氣息濃郁，揚(yáng)世才正在揮汗如雨忙著炒茶。進(jìn)入炒茶的作坊，體感溫度有三十七八攝氏度，記者現(xiàn)場拍攝了一會，就已汗流浹背。這里的殺青機(jī)、炒茶機(jī)在高溫運(yùn)作，散發(fā)出一陣陣熱氣。

殺青完畢的茶葉

“有茶農(nóng)來加工，也有我們自己的茶葉需要炒，不管天氣多熱，來活就得干?！睋P(yáng)世才邊忙邊說，他的上衣已經(jīng)被汗?jié)窳艘话搿?jù)了解，炒茶的過程中，殺青需要焚燒秸稈顆粒，炒茶機(jī)需要燒木柴，原本天氣就熱，這樣以來作坊內(nèi)的溫度就更高了。夏天茶葉長得快，所以來加工的茶農(nóng)也比較多，有的需要加工成紅茶，所需要的時(shí)間就更長了。嶗山綠茶加工茶葉需要晾、殺青、揉捻、炒茶等過程，忙起來炒茶人都停不住腳，不一會衣服就全被汗水浸透了。

等待殺青的茶葉

楊希中負(fù)責(zé)把控茶葉的質(zhì)量，天氣雖然熱，但是他絲毫不能放松，對于殺青機(jī)、炒茶機(jī)的溫度控制細(xì)心到位。楊希中表示，炒茶一年就幾個(gè)月的好時(shí)候，基本上半年閑，所以再熱的天也要控好質(zhì)量，堅(jiān)持炒茶。

等待殺青的新鮮茶葉

來源：半島都市報(bào)

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